Le barbecue est un mode de cuisson qui consiste à faire griller des aliments sur une source de chaleur, généralement une flamme. Cela peut être un feu de bois ou un feu électrique.
Il existe plusieurs types de barbecues : le barbecue au charbon, au gaz, au bois, électrique, à pellets ou à granulés. Nous allons voir dans cet article quel est le barbecue le plus sain.
La santé avant tout : le barbecue le plus sain
Vous avez déjà entendu parler du barbecue à gaz, mais connaissez-vous le barbecue électrique ? Les barbecues au charbon de bois sont à proscrire car ils émettent des substances toxiques.
Il est donc préférable d’opter pour le barbecue électrique. En effet, les barbecues au charbon de bois rejettent des particules fines et des gaz nocifs pour la santé.
Le barbecue électrique, lui, ne rejette aucune substance toxique.
Les barbecues au charbon de bois doivent être utilisés en extérieur uniquement. Quant aux barbecues à gaz, ils sont bien plus puissants que les barbecues électriques.
Le barbecue à gaz est donc idéal pour les grillades en intérieur ou en extérieur.
Il est possible de cuire des aliments sur un barbecue à gaz, mais il faut savoir que ce type de cuisson est plus long qu’avec un barbecue électrique ou au charbon de bois.
La qualité avant tout : le barbecue le plus sain
La cuisson au barbecue est très saine, car elle n’utilise pas de matière grasse.
Le barbecue est un mode de cuisson simple et convivial qui permet de préparer des repas variés et équilibrés, pour toute la famille.
Il existe de nombreuses variantes de cuisson au barbecue : grillades, plancha, poêles, croque-monsieur…
Le barbecue à gaz à l’avantage d’être plus rapide que le barbecue au charbon de bois. En effet, il suffit d’une dizaine de minutes pour allumer le feu et commencer à cuire les aliments.
La cuisson au gaz reste cependant plus chère que le barbecue à charbon.
Le barbecue à charbon est en revanche plus lent à démarrer et demande plus d’attention pour son entretien.
Les barbecues électriques sont très pratiques pour les barbecues en extérieur en hiver ou pour les apéritifs improvisés.
Le barbecue est aussi un appareil multifonctions : il permet de faire griller des aliments, mais aussi de les préparer en sauce, ou encore de faire du pain.
La santé en premier : le barbecue le plus sain
Le barbecue est un appareil de cuisson qui permet de faire cuire des aliments sur un feu de bois, charbon ou gaz.
Il existe différents types de barbecues : au charbon de bois, au gaz, électrique et au bois. Pour la planète et notre santé, il vaut mieux privilégier les barbecues au charbon de bois. C’est le mode de cuisson le plus sain.
Il n’émet pas de fumée et on peut cuire ses aliments dans leur jus tout en profitant du spectacle des flammes.
Le barbecue au gaz est plus rapide à allumer et permet d’avoir un contrôle précis de la température.
Il est également plus facile à nettoyer.
Votre santé avant tout : le barbecue le plus sain
Les barbecues sont de plus en plus utilisés, et ce n’est pas pour déplaire aux amateurs de viande grillée.
Les barbecues à gaz et à charbon de bois sont les plus utilisés, mais il existe aussi des barbecues électriques et des barbecues au charbon de bois. Tous ces types de barbecue ont un point commun : la cuisson est réalisée au-dessus d’une flamme. Si le barbecue est utilisé par un grand nombre de personnes, il est aussi source d’intoxication. En effet, lorsque la viande est saisie directement sur le feu, les fumées sont très chaudes et témoignent d’une forte concentration en monoxyde de carbone. Ce gaz inodore et incolore provient du carburant utilisé pour faire fonctionner le barbecue et se trouve à l’origine de graves intoxications. Cette intoxication peut être fatale.
Les victimes sont essentiellement des enfants ou des personnes âgées qui ne savent pas se servir du barbecue correctement ou qui ne respectent pas les consignes d’utilisation.
Les meilleures marques de barbecues
En conclusion, un barbecue traditionnel est le plus sain. Il faut utiliser une source de chaleur indirecte comme une plancha ou un grill pour cuire les aliments.